Bizcocho queque con Maizena: de limón, sin gluten

    Hoy vamos a cocinar un bizcocho o queque con Maizena, sin gluten y con un toque de limón, que está para chuparse los dedos. ¿Os apetece un trocito para merendar? Vamos a por ello.  

Masa para empanada de atún

    Esta semana vamos a cocinar una empanada al horno, rellena de atún y elaborada con una masa un poquito diferente, porque la vamos a hacer con una mezcla de harina de trigo integral y de avena. Queda muy buena, con bordes crujientes, es adictiva. ¿Os apetece ver cómo la preparamos? Vamos a por ella.

Pan casero, receta de la abuela + Pan tumaca y jamón

  Esta semana, vamos a preparar una delicia que tenía muchas ganas de mostraros, ya que llevaba bastante tiempo anotada en mis lista de recetas pendientes jeje. Se trata de un delicioso pan casero, estilo abuela. ¿Os apetece ver cómo lo hacemos? Vamos a por ello.

Galletas veganas de banana y avena

     Y esta semana, como ya se va notando fresquito y estaba deseando poder comenzar la temporada de horneado, vamos a preparar unas galletas que son perfectas para aprovechar las bananas que tenemos por la cocina y están a punto de estropearse. Son veganas, ideales para tomarlas a la hora del desayuno, a media mañana o en la merienda. Además, son nutritivas, no llevan huevo y tampoco mantequilla. ¿Os apetece ver cómo se hacen? Pues vamos a por ellas.

Tortillas de harina de trigo: para tacos, fáciles, infladas

    Hoy vamos a preparar unas deliciosas tortillas de harina de trigo; caseras, sin aditivos y con un ingrediente estrella que les aportará un sabor delicioso: el vinagre. Últimamente no dejo de hacerlas ya que son muy socorridas, quedan buenísimas y podemos rellenarlas con lo que más nos guste. Y a vosotros, ¿os gustan este tipo de tortillas? Pues vamos a por ellas.

Croquetas de berenjena y queso

   Hoy prepararemos unas deliciosas croquetas de berenjena y queso. Tienen un sabor delicioso, quedan muy cremositas y crujientes y son perfectas para servir como aperitivo, entrante o acompañamiento, esta Navidad. ¿Os animáis a probarlas? Vamos a ver cómo se hacen.

Croquetas caseras de jamón serrano y champiñones

   Para esta semana, os propongo estas sabrosas y ricas croquetas caseras, de jamón serrano y champiñones, con sabor a abuela. Son muy fáciles de elaborar y quedan muy cremositas por dentro y crujientes por fuera.

Pizza casera y masa para pizza

  Por fin tengo la oportunidad de mostraros cómo preparo en casa una de las comidas más populares y apreciadas, no solamente en la cultura italiana, tan diversa y tradicional, sino en el mundo entero: la pizza. Esta receta es muy especial para mí, porque digamos que marca el inicio de toda mi afición por el mundo de la cocina.

Bizcocho de yogur, naranja y chispas de chocolate

    Por fin tengo un hueco para escribiros el primer post de 2018 y, antes de que se me olvide, quisiera desearos un súper FELIZ AÑO NUEVO. Espero que esta etapa, que acaba de comenzar, venga cargada de buenos propósitos, mucha salud, felicidad y éxitos en todos vuestros proyectos. Yo he empezado 2018 algo pachucha. Como ya os comenté en el post anterior, no ando demasiado inspirada últimamente, es por eso que estoy un poco off de todo este mundo cocinillas que tanto me gusta. 

Roscón de Reyes relleno de nata

    ¡Por fin estoy de vuelta por el blog! Hacía tiempo que no escribía y si tengo que ser sincera, lo echaba mucho de menos. He estado tan liada últimamente, que no encontraba el hueco ni tampoco la concentración necesaria para contaros cositas interesantes y curiosas, sobre las recetas que voy publicando.

Tarta de calabaza americana

   Esta semana, vamos a cocinar una rica y fácil tarta de calabaza, al estilo americano, perfecta para aprovechar la temporada de calabazas y disfrutar al máximo, de uno de los mejores regalos que nos ofrece el otoño.

Banana bread | Bizcocho de plátano

    La receta de hoy, es perfecta para aprovechar aquellos plátanos que tenemos en nuestro cesto de la fruta y están a punto de echarse a perder. Se trata del archiconocido banana bread o, como decimos por estas tierras, pan de plátano al estilo americano, en este caso, con pepitas de chocolate y un toque de canela que dará a nuestro bizcocho un toque exótico e irresistible. La peculiaridad de este manjar dulce, se basa en que, a pesar de que lo denominamos pan, no necesitaremos ni de levadura de panadero ni de tiempos de espera para su elaboración. Únicamente vamos a usar polvo para hornear o levadura química, la tipo Royal de toda la vida, y directo al horno.

Muffins de arándanos y vainilla

  Pensar en arándanos, me transporta automáticamente a un universo en el que los bizcochos, muffins, tartas y todo tipo de cakes con aromas frutales, son los protagonistas. Un buen amigo, responsable de muchas de mis recetas, me habló de los blueberry muffins por primera vez hace no demasiado tiempo. 

Cake de chocolate para San Valentín

   Febrero, el mes del amor por excelencia, o quizás, eso es lo que nos quieren hacer creer las empresas de cosmética, perfumes y bombones jeje. Tengo que reconocer que esta época del año me levanta el ánimo. No sé por qué, pero lo veo todo con otros ojos, como que se afrontan las tareas del día con mejor humor. Puede ser que sea también porque los días se van haciendo más largos, el solecito está presente y se aprecian, en el ambiente, las primeras señales de que la primavera está próxima. Para celebrar unos de los días más característicos del mes, San Valentín, os propongo un delicioso y fácil cake de chocolate con cobertura, valga la redundancia, de chocolate blanco; una idea maravillosa y perfecta para sorprender a nuestr@s enamorad@s en ocasiones especiales e ideal para tod@s aquell@s que adoráis las delicias en las que el protagonista absoluto, es el chocolate. 

Rollitos de canela | Cinnamon rolls 🤗

   Esta semana os propongo una delicia muy especial; se trata de los archiconocidos rollitos de canela o cinnamon rolls; un manjar dulce súper apreciado en EEUU y en el norte de Europa. 

Tarta de queso ricotta a la naranja, sin gluten

 

   Esta recetina la hice por primera vez el año pasado y debo confesar que tenía unas ganas tremendas de compartirla con vosotr@s. Se trata de una rica y fácil tarta de queso ricotta; una delicia de sabor suave con un ligero toque a naranja y, lo mejor de todo, especialmente si sois celiacos, sin gluten; puesto que para espesar nuestra masa, vamos a utilizar Maizena.

Muffins de limón con aceite de coco

      

     He de confesar que desde que descubrí el aceite de coco virgen extra, hace ya casi un año, se ha convertido en unos de mis imprescindibles para el día a día. Lo utilizo para casi todo: hidratar el cabello o la piel, como enjuague bucal o, incluso, de forma interna, a modo de remedio para regular las hormonas femeninas.